Entdecken Sie die Vielfalt unserer Mehle, die wir mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung traditioneller Herstellungsverfahren produzieren. Jedes unserer Mehle zeichnet sich durch seine besondere Qualität und seine einzigartigen Eigenschaften aus, die es ideal für verschiedene Back- und Kochprojekte machen.
Roggenmehl Typ 960
1 kg / 10 kg / 25 kg
Der kräftige Klassiker
Unser Roggenmehl Typ 960 ist ein echter Klassiker in der Brotbackkunst. Es verleiht Ihren Broten eine kräftige, dunkle Farbe und einen aromatischen Geschmack, der besonders bei traditionellen Roggenbroten zur Geltung kommt. Dank seines hohen Anteils an Ballaststoffen ist es zudem besonders gesund und nahrhaft.
Vorteile:
- Kräftiges Aroma: Perfekt für herzhafte und rustikale Brote.
- Hoher Ballaststoffgehalt: Fördert die Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung.
- Natürliche Farbe: Verleiht Brot eine dunkle, appetitliche Kruste.
Weizenmehl glatt Typ 700
2 kg / 5 kg / 25 kg
Das Allroundtalent
Weizenmehl glatt Typ 700 ist der ideale Allrounder für klassische Weißgebäcke. Seine feine, weiche Struktur mit starker Bindekraft macht es perfekt für die Herstellung von feinem Gebäck, Kuchen, Reindling, Weißbrot, Strudeln Mürbteig und Plunderteig. Durch die glatte Konsistenz werden Teige besonders zart und geschmeidig, was zu hervorragenden Backergebnissen führt. Dieses Mehl eignet sich auch hervorragend zum Binden von Saucen oder Suppen.
Vorteile:
- Feine Textur: Optimal für zarte, feine Backwaren wie Kuchen, Plunder und Strudel.
- Vielseitigkeit: Perfekt für alle Arten von Gebäck, von Plätzchen bis zu Hefeteigen.
- Geschmeidiger Teig: Erleichtert das Ausrollen und Formen des Teigs, besonders bei filigranen Backkreationen.
Weizenmehl griffig Typ 700
2 kg
Der Alleskönner
Unser Weizenmehl Typ 700, auch als griffiges Mehl bekannt, ist das ideale Mehl für Nudelteige, Nockerl oder Spätzle. Seine gröbere Struktur nimmt mehr Flüssigkeit auf und sorgt für elastische, feste und gleichzeitig luftige Teige. Dieses Mehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von deftigen Speisen und sorgt für eine angenehme Konsistenz in jeder Teigzubereitung.
Vorteile:
- Vielseitigkeit: Ideal für die Zubereitung von Nudeln, Nockerln und Spätzle.
- Leichte Verarbeitung: Die griffige Textur erleichtert das Kneten und Formen des Teigs bei herzhaften Gerichten.
- Feine Struktur: Sorgt für die richtige Konsistenz und Struktur in Teigen, die dehnbar und dennoch fest sein sollen.
Krapfenmehl glatt Typ 700
2 kg
Der süße Spezialist
Unser Krapfenmehl glatt Typ 700 ist speziell für die Herstellung von Krapfen und anderen feinen Backwaren entwickelt. Es sorgt für einen besonders weichen und luftigen Teig, der beim Ausbacken wunderbar aufgeht und eine perfekte, zarte Krume bildet. Ideal für alle, die süße Köstlichkeiten lieben.
Vorteile:
- Luftiger Teig: Garantiert fluffige und zarte Krapfen.
- Perfekte Krume: Sorgt für eine feine, gleichmäßige Struktur im Gebäck.
Weizenbrotmehl Typ 1600
1 kg
Der rustikale Alleskönner
Unser Weizenbrotmehl Typ 1600 ist besonders für rustikale Brote und Brötchen geeignet. Es enthält mehr Schalenanteile und verleiht Ihren Backwaren eine dunklere Farbe und einen vollmundigen Geschmack. Ideal für alle, die kräftige, nahrhafte Brote schätzen.
Vorteile:
- Vollmundiger Geschmack: Perfekt für kräftige, herzhafte Brote.
- Reich an Mineralstoffen: Höherer Schalenanteil sorgt für mehr Nährstoffe.
- Rustikale Optik: Verleiht dem Brot eine dunkle Farbe und eine schöne Kruste.
BIO – Dinkelvollmehl
1 kg
Der nussige Alleskönner
Dinkelmehl erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da es als besonders verträglich gilt und einen leicht nussigen Geschmack besitzt. Unser Dinkelmehl wird aus hochwertigem Dinkel aus der Region gewonnen und eignet sich ideal für Brote, Kuchen und Gebäck, die das gewisse Extra an Geschmack und Textur haben sollen.
Vorteile:
- Geschmack: Leicht nussiger Geschmack
- Verträglichkeit: Gute Verträglichkeit, auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit
- Vielseitig: Ideal für Brote, Kuchen und herzhafte Backwaren
Dinkelkorn
1 kg
Das besondere Nischenprodukt
Unser gereinigtes und geschältes Dinkelkorn ist ein echtes Nischenprodukt, das in seiner Qualität und Reinheit kaum zu übertreffen ist. Dieses besondere Mehl ist eine echte Rarität und überzeugt durch seinen leicht nussigen Geschmack und seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Es eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Backerlebnis sind.
Vorteile:
- Einzigartiger Geschmack: Der leicht nussige Geschmack des Dinkels verleiht Backwaren eine besondere Note.
- Hohe Reinheit: Das Korn wird sorgfältig gereinigt und geschält, um höchste Qualität zu garantieren.
- Vielseitige Verwendung: Perfekt für Brote, Kuchen und andere Spezialitäten, die das Besondere suchen.
So kommen unsere Produkte zu Ihnen
Ihr Weg zu frischen und regionalen Produkten aus der Frühauf Mühle
Egal, wo Sie sich befinden – wir stellen sicher, dass Sie stets Zugang zu unseren frischen und hochwertigen Produkten haben. Auf Wunsch bringen wir Ihnen unsere Produkte direkt nach Hause, sofern Sie im Raum Wolfsberg wohnen. Unsere frischen Waren finden Sie zudem in verschiedenen regionalen Märkten und durch unsere umfangreichen Zustellungsdienste für diverse Einrichtungen. Vertrauen Sie auf die Qualität und Frische der Frühaufmühle, wann und wo immer Sie es wünschen.
Direktverkauf:
Besuchen Sie uns direkt in der Frühaufmühle. Unsere Öffnungszeiten sind:
- Montag – Freitag: 09:00 – 17:00 Uhr
- Samstag: 08:30 – 12:00 Uhr
Regionale Märkte:
Unsere Produkte finden Sie auch in folgenden regionalen Märkten:
- Adeg
- Billa
- Billa+
- Nah & Frisch
- EUCO
- Lagerhaus
- Spar
- Graf´s Markt Cafe
Zustellungen:
Wir beliefern auch verschiedene Einrichtungen wie:
- Pizzerias
- LFS
- Kindergärten
- Bezirksaltersheim
- Cafino
- Haus der Region
Hauszustellungen:
Auf Wunsch liefern wir Ihnen unsere Produkte direkt nach Hause, im Raum Wolfsberg.
